Вино Cogno, Barbera d'Alba, Bricco dei Merli, 2022

Bricco dei Merli - это название виноградника с которого производится вино. Своё название «Bricco dei Merli» (холм дроздов), виноградник получил вследствие большой популяции дроздов, обитающих в его окрестности.
Виноград собирается с небольшого виноградника «Merli», площадью 3,5 га (ком. Новелло), расположенного на высоте 300 м.н.у.м. Почвы: известняково-глинистые с небольшим включениями песка. Плотность лоз – 4500 лоз/га. Возраст лоз: 20 лет (1 га), 30 лет (2,5 га). Лозы обрабатываются по принципам органического виноградарства. Ферментация на натуральных дрожжах, с последующей мацерацией на мезге в течении 9 дней, осуществляется в стальных ёмкостях при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация осуществляется в стальных чанах. Созревание вина: 50% - 12 месяцев в больших дубовых бочках из славонского дуба (боти) и 50% во французских барриках (60 дней на дрожжах), а также в бутылках – 6 месяцев. Объём производства – 10000 бут.