Игристое вино Terre da Vino, Monti Furchi, Asti

Monti Furchi — это изысканное сладкое игристое вино высочайшего уровня. Одноименные виноградники "Monti Furchi", с которых собирают урожай для его производства, расположены в зоне Монферрато. На них специально выращивается виноград для производства игристых вин, называемых "SuperAsti". Урожайность снижается естественным образом, что позволяет получить урожай с высоким содержанием сахара, в дальнейшем избегая использование сахарозы. Метод производства этого вина называется Charmat и заключается в том, что вторичное брожение осуществляется в резервуарах, объем которых превышает 5000 литров, с двойными стенками, в пространство между которыми подается тепло.