Вино Askaneli Brothers, Usakhelouri, Late Harvest, 2019, 0.375 л.

Askaneli, Usakhelouri "Late Harvest" — натуральное красное сладкое вино из винограда сорта Усахелоури позднего сбора. Виноград выращивается в микрозоне Окуреши региона Рача-Лечхуми в Западной Грузии. Ручной сбор винограда начинается глубокой осенью, при наступлении первых заморозков. Поступивший на винодельню урожай отбирается вручную на сортировочном столе. Затем ягоды подвяливаются в подвешенном состоянии в течение месяца, после чего мягко прессуются. Сусло самотеком отделяется от выжимок и ферментируется при температуре не выше 28°С во французских дубовых бочках. Брожение останавливается при уровне остаточного сахара в 12-15%. После завершения ферментации вино выдерживается во французских дубовых бочках не менее 30 месяцев. В середине выдержки вино декантируется путем переливания. Готовое вино фильтруется, отдыхает в течение 10 дней и разливается в бутылки.