Arzuaga, Reserva Especial, Ribera del Duero, 2016, in wooden box, 5.0 л.

Arzuaga, Reserva Especial, Ribera del Duero уникальное, очень мощное и в то же время мягкое красное вино, изготавливаемое только в лучшие годы. Это особое вино, производимое компанией Arzuaga Navarro с 1996 года, является истинным выражением терруара своего происхождения. Основу купажа вина составляет виноград сорта Темпранильо, дополненный небольшой долей сорта Каберне Совиньон. Виноград выращивается на вековых виноградниках с низкой урожайностью в поместье "Ла Планта" в самом сердце региона Рибера-дель-Дуэро. Виноградные лозы сорта Темпранильо возрастом более 90 лет культивируются на глинисто-известковых почвах в благоприятных условиях местного микроклимата, необходимых для идеального созревания винограда.
Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в сентябре. Собранный урожай подвергается тщательной сортировке: сначала непосредственно на самом винограднике, а затем по прибытии на винодельню. Далее отобранный виноград целыми гроздями подвергается винификации. Ферментация протекает в деревянных чанах при контролируемой температуре. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается минимум 24 месяца в новых бочках из французского дуба. "Арзуага" Реcерва Эспесиаль — очень элегантное вино, которым можно наслаждаться в паре и с насыщенными, и с изысканными блюдами. Перед употреблением его рекомендуется осторожно декантировать или предварительно налить в бокал, чтобы дать вину насытиться кислородом.