Игристое вино Anne et Jean-Francois Ganevat, La'PeRo, 2021

La'PeRo — восхитительное легкое игристое вино с замечательной ароматикой, идеально подходящее для праздничных моментов. Это кюве названо очень точно, оно уникально, так как изготовлено из смеси винограда сортов Рислинг и Сильванер, выращенного органическим способом. Виноград собирается вручную и проходит естественную винификацию без добавок, что позволяет полностью раскрыть богатство терруара и используемых сортов. Вино производится методом "пет нат" (Petillant Naturel), что означает, что оно ферментируется в бутылке без добавления сахара и дрожжей. Разлитое в бутылки с остаточным сахаром, вино продолжает частичную ферментацию, создавая легкую и естественную игристость. Этот метод производства приводит к созданию освежающего, утоляющего жажду и сбалансированного вина с цитрусовыми ароматами лимона и грейпфрута, а также характерной минеральностью.
Этот нектар отличается капризным и освежающим характером, предлагая уникальный дегустационный опыт каждый раз при открытии. Неочищенное, нефильтрованное и без добавления сульфитов, это игристое вино лучше всего подавать охлажденным, чтобы в полной мере насладиться его живостью и тонкими нюансами.