Вино Alpha Estate, Alpha One, Florina, 2011

Красное сухое "Alpha One" не зря говорит об исключительном статусе со своей этикетки. Это действительно одно из лучших вин хозяйства Alpha One, так называемый "winemaker's choice" ("выбор винодела"). Ежегодно из лучших ягод урожая в 17 баррелях выдерживают отменное вино, создавая идеальное воплощение винодельческой зоны Аминдео. В 2011 году вино изготавливали из сорта Сира.
После дестеблирования ягоды проходят холодную мацерацию с последующим спиртовым брожением, в течение которого температуру строго контролируют, постепенно повышая. В течение восьми месяцев вино выдерживается на осадке, подвергаясь регулярному перемешиванию. Далее наступает длительный этап выдержки, за который "Альфа Уан" 36 месяцев содержится в новых бочках. После этого вино, не фильтруя, разливают по бутылкам, где оно дополнительно выдерживается еще 18 месяцев.