Вино Alfredo Maestro, Lovamor, 2023

Alfredo Maestro, Lovamor — изысканное оранжевое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Альбильо, который выращивается на виноградниках компании в Кастилия и Леон. Урожай собирается с разных участков со старых лоз, высаженных с 1891 по 1910 год. Виноградники расположены на высоте 770-1000 метров над уровнем моря на известково-глинистых почвах. Урожай собирается, как правило, в последнюю неделю сентября или в начале октября по достижении ягодами оптимальной спелости вручную. На винодельне ягоды тщательно сортируются и дробятся. Затем следует 7-дневная мацерация в контакте с кожицей. Ферментация протекает в резервуаре из нержавеющей стали объемом 2000 литров с добавлением местных дрожжей. Малолактическая ферментация не проводится, поскольку суровая кастильская зима помогает после нескольких месяцев хранения под открытым небом получить чистое и стабилизированное вино. Впоследствии оно разливается в бутылки натуральным способом, что может привести к образованию осадка, указывающего на натуральность продукта.