Игристое вино Abbazia, Fiorino d'Oro, Asti

Fiorino d'Oro, Asti Spumante Dolce станет любимым игристым напитком прекрасных дам. Легкие пузырьки, поднимающиеся со дна бокала, прекрасно дополняют мягкий, нежный, фруктовый вкус игристого вина. Для изготовления напитка используют виноград сорта Москато Бьянко, который выращивают в зоне Асти. При винификации применяется метод вторичной ферментации в бутылках (метод Шарма).
После сбора винограда ягоды быстро доставляются на винодельню, где они отделяются от гребней и мягко прессуются.
Далее происходит алкогольная ферментация, после чего в виноградный сок добавляются сахар или тиражный ликер. Вторичное брожение проходит в специальных герметичных чанах (автоклавах) из нержавеющей стали, и длится несколько недель.
Во время этого процесса углекислый газ не находя выхода, растворяется в вине. Чтобы избавиться от осадка, на пике вторичного брожения сок резко охлаждается до -5 градусов. Под давлением и с помощью фильтров вино разливается по бутылкам, после чего сразу же готово к употреблению.