Вино 7 Colores, Reserva, Merlot-Malbec

7 Colores, Reserva, Merlot-Malbec — красное полусухое вино, в производстве которого используется виноград сортов Мерло и Мальбек, произрастающие на виноградниках в долине Мауле. Аллювиальные почвы состоят из гравия и глины. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимального уровня спелости, как правило, с середины до конца марта. На винодельне плоды подвергаются измельчению (20% ягод остаются целыми) с последующей предферментационной холодной мацерацией в течение трех дней, чтобы добиться лучшего извлечения ароматов. Ферментация с выбранными дрожжами в стальных емкостях при температуре 25-26°С длится около дней. В течение всей ферментации проводится регулярная перекачка. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. 25% вина выдерживается в течение 6 месяцев в старых дубовых бочках.