Вино 14 Hands Winery, Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, 2018

14 Hands, Cabernet Sauvignon — выразительное красное вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон с добавлением небольшой доли Мерло. Небольшое количество Мерло добавляет структуру и сложность. Виноград выращивается на виноградниках хозяйства в долине Коламбия. Уникальные условия долины Коламбия позволяют взращивать виноград с богатым вкусом и хрустящей кислотностью. Обилие солнечного света и тепла в разгар вегетационного периода формируют интенсивный фруктовый вкус ягод. На виноградниках применяется практика капельного орошения, поскольку ежегодное количество осадков в долине не превышает 250 мм, это приводит к получению более ароматного винограда.
По окончании сбора урожая виноград подвергается гребнеотделению и дроблению с последующей ферментацией при контролируемой температуре в течение 7-10 дней. Выдерживается вино в бочках из французского и американского дуба, чтобы смягчить и округлить купаж.