Varvaglione, 12 e Mezzo, Primitivo del Salento

Primitivo del Salento — элегантное красное вино, с великолепным фруктовым ароматом и мягким, хорошо сбалансированным вкусом, с пряными нюансами. Вино создано из винограда сорта Примитиво, наиболее распространенного в южном регионе Италии, в провинции Саленто. Климат здесь сухой и жаркий, с освежающими морскими бризами. Почвы виноградников имеют характерный красноватый оттенок, образовавшийся в результате смешивания железа с известняком и глиной. Отличительной чертой винограда Примитиво является ранний срок созревания ягод, а задержка в сборе урожая всего на несколько дней может привести к засушиванию винограда, быстрой потере кислотности и свежести ароматов. Поэтому работники компании тщательно следят за степенью зрелости винограда, срывая его в момент достижения оптимального уровня. Ферментация и мацерация осуществляется при контролируемой температуре 24-28°С. Выдерживается вино в бочках из американского дуба не менее 6 месяцев.