Los Astrales

Бодега Лос Астралес начала свою работу в конце 2000 года. Ее создатель — семья Ромера де ла Крус. Три поколения семьи занимались виноградарством и поставляли виноград другим винодельческим хозяйствам. Теперь они сами производят и бутилируют вина под чутким контролем технического директора Эдуардо Гарсия — энолога хозяйства Мауро и партнера таких известных компаний-производителей вин, как "Leda" и "Paixar". Эдуардо также знаменит своими исследованиями бордосских вин и работой в таких именитых французских хозяйствах, как Cos D'Estournel и Hubert Lignier. Винодельня Astrales много лет владеет 15 га виноградников, расположенных в Anguix, причем на 9 гектарах культивируются зрелые лозы возрастом от 20 до 70 лет. А в 2003 и 2004 годах хозяйство приобрело 14 га виноградников для посадки Темпранильо. Виноградные лозы хозяйства имеют особую форму с более короткими стволами, чем обычно в Рибера-дель-Дуэро, что помогает защитить лозы от ветра. На виноградниках для обработки не используются химические вещества. Старая виноградная лоза, терруар, способы обрезки, органическое виноградарство и особые методы виноделия являются ключевыми слагаемыми для производства вин Лос Астралес с превосходным балансом, длиной, ароматической сложностью и свежей кислотностью.