Шампанское Bereche & Fils, Rilly la Montagne, Premier Cru, Brut, 2019

Bereche & Fils, Rilly la Montagne, Premier Cru, Brut — роскошное, изысканное экстра-сухое шампанское, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Rilly la Montagne". Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре в 600-литровых барриках. Выдерживается шампанское сначала более полугода в дубовых барриках, а затем не менее 4-х лет в бутылках в погребах винодельни.
Рафаэль и Винсент выращивают в основном старые виноградные лозы и опираются на прочную основу традиционного производства шампанского, полученного от их отца. Это два самых ненасытно любопытных винодела региона. «Rilly la Montagne» является одним из нескольких микро-кюве, блестяще задуманных для выражения различных аспектов терруара и винтажа.