Армянские вина

В Армении во время раскопок в пещерах вблизи села Арени были найдены сосуды с остатками вина, виноградных косточек, а также инструментов виноделия.

Что же касается современной истории армянского виноделия, то она началась в 1887 году, когда известный купец 1 гильдии Нерсес Таиров, заручившись поддержкой эриваньских (ереванских) властей, основал в бывшей Эриваньской крепости первое предприятие по производству армянских вин и коньяков в Армении. Вначале в год производилось около 1200 ведер вина, используя кустарные методы. Не имея возможности для реализации своих планов, Таиров в 1898 году продал свое предприятие крупному русскому промышленнику Николаю Шустову. Последний после такой покупки, вплотную занялся изучением секретов изготовления и хранения вин, переоборудовал подвальные помещения, в которых разместил дубовые бочки, предназначенные для долгой выдержки вин.

Николай Шустов также построил цех по ректификации спирта, в результате чего развернулось производство коньяка. Со временем армянские вина и коньяк, благодаря своему высокому качеству и вкусу, приобрели широкую популярность. Однако чтобы достичь такой популярности, помимо высокого качества изготавливаемой продукции, Николай Шустов организовал рекламный трюк. Ведь для того чтобы возникло желание испробовать продукцию, необходимо вначале узнать о ней. Итак, Шустов нанял огромное количество людей, которые обладали утонченными манерами для постановок различных оригинальных мини-спектаклей. Представьте, в самый роскошный ресторан города или шикарный магазин входит молодая красивая пара. Для них всегда был заказан самый лучший столик. Когда пара садились за стол, кавалер подзывал и требовал подать бутылочку прекрасного армянского коньяка либо бутылку армянского вина. Если мужчина получал отказ, то он вскакивал из-за стола, громко заявляя, что ноги больше его не будет в этом заведении. После такого неприятного происшествия, хозяин, естественно, заказывал крупную партию шустовских вин и коньяка.

В советский период армянские виноделы также преуспели в своем таланте изготовления качественных вин. Производство вина в 1940-85 гг. увеличилось в 9 раз, коньяка в 17 раз, а с 1960-86 годы выпуск шампанских вин возрос в 10 раз. Еще в 80-ых в Армении ежегодно в среднем перерабатывалось около 210 тысяч тонн винограда, из которого получали 14-15 млн. декалитров вина. Два млн. из них использовались в производстве коньяка, оставшаяся часть шла в виноделие. 37,4% доходов Армении в сфере продовольствия приходилось именно на виноделие. В 80-ых годах Армения обеспечивала 25% производимого во всем Союзе коньяка, 3% вин (5-6% крепких вин) приходилось на долю Армении.

Все гости, которые посещали Армению в Советское время и которые посещают ее сегодня, восторгались и восторгаются красными и белыми сортами вин, которые изготавливаются из солнечного и ароматного армянского винограда.

Вполне уверенно можно утверждать, что армянские вина пришли к нам из тысячелетий и были известны по всему миру с незапамятных времен. Эндемичные армянские сорта винограда отличаются высоким содержанием сахара, следовательно, вина на их основе получаются довольно крепкие. Уникальные климатические условия способствуют тому, что виноград отличается уникальным вкусом и ароматом.

В Армении, на территории треста Арарат, в высеченном ущелье расположился музей виноделия, коллекция которого насчитывает около 3000 разновидностей вин, которые выдерживались на протяжении нескольких столетий. Сегодня в мире существуют еще два аналогичных винных хранилища – во Франции и Италии.

Армянское вино – это самый настоящий глоток армянского солнца его тепла и силы армянской земли. «Хвала Вину, бокал которого слияет народы и помогает нам возвращаться к истокам человечества, чтобы исчерпать мудрость и знания наших предков».