Maso Cervara Teroldego Rotaliano DOC (Мазо Червара Терольдего Ротальяно)

Компания «Cavit» была создана в 1950 году вследствие возникшей у местных виноделов необходимости добиться оптимального качества выпускаемого ими вина. На сегодняшний день «Cavit»представляет интересы более 4500 виноделов, выпускающих 65% всего трентинского вина. Терольдего всегда играл важную роль в жизни Трентино, его называют «королевским вином» Трентино. До сих пор не определены его корни. Одни эксперты считают, что терольдего был привезен много лет назад из Вероны в Кампо Ротальяно. Другие утверждают, что терольдего родом из Трентино, с холмов Сорни. Третьи говорят, что название сорта возникло от немецкого «Tiroler Gold» - «Золото Тироля». Доподлинно известно, что название данного сорта появилось в литературе 18 века, в энологических трудах Микеланжело Мариани, историка Консилиума Трента. Насыщенный рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками. В букете ярко выделяются ароматы красных ягод и фиалок. Интересное, хорошо структурированное вино, сбалансированное, с мягким вкусом благодаря очень элегантным танинам. Послевкусие с приятными нюансами ежевики и черники. Гастрономические сочетания: Прекрасно сочетается с жареным красным мясом, дичью, очень выдержанными сырами.